தென்னிந்தியாவின் தமிழ்நாட்டின் தமிழகத்தின் பாரம்பரியமான சிறப்பான திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில், கருப்பட்டி அல்வா ஒரு பிரபலமான அருமையான தனியான இனிப்பாகும். இது, இந்த குறிப்பிட்ட கருப்பட்டி சர்க்கரை பதத்துடன் இனிப்புச் சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் இதனால், ஆகையால் ஒரு தனித்துவமான புதுமையான அற்புதமான சுவை கிடைக்கிறது. பாரம்பரிய முறைப்படி செய்முறைப்படி பழைய முறையில் செய்யப்பட்ட இந்த குறிப்பிட்ட அல்வா, உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல் ஆரோக்கியத்திற்கு சுகாதாரத்திற்கு மிகவும் நல்லது உபயோகமானது சிறந்தது மற்றும் ஒரு தனி சுவை பயணத்தை அனுபவத்தை உணரவைக்கிறது. உணவுப் பிரியர்கள் இனிப்பு விரும்பிகள் அனைவரும் இதன் அட்டையை சுவையை தரம் ருசித்துப் பார்க்கலாம் வேண்டும் உணரலாம்.
பாரம்பரிய தென்காசி கருப்பட்டி இனிப்பு : தயாரிப்பு முறை மற்றும் பின்னணி
முன்பு தென்காசி பகுதியில், நாட்டுச் சர்க்கரை அல்வா ஒரு முக்கியமான இனிப்பு வகையாக உள்ளது . அதன் செய்முறை எளிமையானது மற்றும் சிலவகை பொருட்களைக் பயன்படுத்துகிறது . அசல் முறையில் வெல்லம் கொண்டு அல்வா உருவாக்குவது ஒரு சிறப்பு . தினமும் புதுச் சாறு கொண்டு அல்வா தயாரிப்பார்கள் . அது பின்னணி நீண்ட வருடங்கள் முந்தையது . கள்ளிகுறிச்சி பகுதியில் இந்த இனிப்பின் புகழ் உலகம் முழுவதும் உள்ளது.
திருநெல்வேலி அல்வாவின் தனித்துவம்: கருப்பட்டிக்கு முக்கியத்துவம்
நெல்லை அல்வாவின் தனித்துவம் , அதன் தயாரிப்பு முறையில் அதிக பங்கு வகிக்கிறது. முக்கியமாக கருப்பட்டிக்கு வழங்கப்படுகிற முக்கியத்துவம் மிகுதியான சுவையை தருகிறது . பாரம்பரியமாக கருப்பட்டி சேர்க்கப்படுகிறது , இது அல்வாவுக்கு ஒரு வகை தனித்துவமான நிறத்தையும், சுவையையும் தருகிறது. இதற்காகவே நெல்லை அல்வா மற்ற அல்வாவிலிருந்து தனித்து நிற்கிறது .
- கருப்பட்டி சேர்க்கையின் சிறப்பு
- பாரம்பரிய செய்முறை
- சிறப்பான சுவை
கருப்பட்டி லட்டு
திருநெல்வேலி மாவட்டத்தில் பிரபலமான ஒரு இனிப்பு கருப்பட்டி அல்வா. பாரம்பரியமான முறையில் தயாரிக்கப்படும் இந்த அல்வா, சர்க்கரை கருப்பட்டி உபயோகித்து அதன் அசாதாரணமான சுவைக்காக அளந்து . நிறைய தலைமுறைகளாக, இந்த நாவில் எச்சம் வைக்கும் அல்வா குடும்பங்களுக்குள் பகிர்ந்து வருகிறது, அது திருநெல்வேலியின் பாரம்பரிய சுவைக்கு உதாரணமாகும் .
பழமையான முறையில் உருவாக்கப்படும் திருநெல்வேலி கரும்பிலிருந்து அல்வா
பழமையான முறையில் செய்யப்படும் திருநெல்வேலி கருப்பட்டி அல்வா ஒருவகையான ரொம்ப இனிப்பு உணவு . இது குறிப்பாக திருநெல்வேலி பிரதேசத்தில் புகழ்பெற்றது . கருப்பட்டி பெறப்படும் இந்த அல்வா, அதன் அசல் நறுமணத்திற்கும் பெயர் பெற்றது. பெரும்பாலும் பழைய வழிகளைப் கடைப்பிடித்து இப்பொழுது உருவாக்கப்படுகிறது . இதன் செய்முறை சற்று கஷ்டமானது, ஆனால் அதன் சுவை அனைத்து உழைப்பையும் ஈடு செய்கிறது.
- பாரம்பரியமான செய்முறை
- உண்மையான சுவை
- நெல்லை பகுதி சிறப்பு }
திருநெல்வேலி கரும்புச் சர்க்கரை இனிப்பு : ஆரோக்கியம் மற்றும் ருசி
check here நெல்லை பகுதியில் சிறப்பு அல்வா நாட்டுச் சர்க்கரை பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமான அல்வாவை விட வேறுபட்ட சுவை கொண்டது. கருப்பட்டி தூய்மையான இனிப்புச் சுவை அதிகரிப்பதால் இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன . இத்தகைய இனிப்பு உடல் எடை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது . அதுமட்டுமின்றி இதனை சத்துக்கள் மற்றும் கனிமங்கள் உள்ளன , ஆகையால் இது நலமான உணவாக சிறந்தது .